 |
|
|
|
|
ในแต่ละปีมีนักเรียนจากทั่วโลกกว่า 5,000 คน มาศึกษาต่อในด้านการบริหารโรงแรมในประเทศสวิสเซอร์แลนด์เพื่อความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ปัจจุบันผู้บริหารระดับสูงในอุตสาหกรรมโรงแรมหลายคน จบการศึกษาจากโรงเรียนการโรงแรมในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ มีเหตุผลหลายประการว่า ทำไมประเทศสวิสเซอร์แลนด์จึงเป็นที่ยอมรับและประสบความสำเร็จในการศึกษาด้านการบริหารการโรงแรมได้เพียงนี้ อันดับแรก ประเทศสวิสเซอร์แลนด์นับเป็นประเทศแรกๆ ในโลกที่พัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจนมาเป็นอุตสาหกรรมหลักของประเทศ โรงเรียนการโรงแรมแห่งแรกในประเทศคือ Ecole Hôtelière de Lausanne ได้รับการก่อตั้งมากว่า 100 ปีแล้ว นอกจากนี้สวิสเซอร์แลนด์เป็นประเทศขนาดเล็กที่มีความปลอดภัย และผู้คนเป็นมิตรมีโครงสร้างพื้นฐานอันยอดเยี่ยมมีภูมิประเทศที่สวยงามมีความเป็นธรรมชาติจึงไม่มีข้อโต้แย้งใดๆ หากผู้ปกครองต้องการจะส่งบุตรหลานมาเรียนต่อที่ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ โรงเรียนการโรงแรมในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ทั้งหมดเป็นของเอกชน ซึ่งปราศจากการควบคุมโดยรัฐบาลหรือหน่วยงานใดๆ ก็ตาม ไม่มีความจำเป็นต้องขอใบอนุญาติ หรืออนุมัติใด ๆ ทั้งสิ้น แต่ละโรงเรียนสามารถเลือกหลักสูตร ระดับการศึกษา ของตนเองได้ จากการที่มีความยืดหยุ่นสูงนี้ทำให้มีการพัฒนาและเปลี่ยนแปลงหลักสูตร เพื่อให้เท่าทันกับความเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมการโรงแรมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งก็เป็นเหตุผลว่าทำไมในโรงรียนการโรงแรมในประเทศนี้ จึงมีหลักสูตรและมาตรฐานที่หลากหลาย คุณลักษณะสำคัญประการหนึ่งของโรงเรียนการโรงแรมในสวิสเซอร์แลนด์ก็คือ การผสมผสานระหว่างการเรียนด้วยภาคปฎิบัติ ควบคู่ไปกับวิชาทางด้านการบริหารการจัดการอื่น ๆ ที่สำคัญค่อการบริหารโรงแรม และมุ่งเน้นการพัฒนาบุคลิกภาพของนักเรียน การฝึกฝนในภาคปฎิบัตินั้นมีตั้งแต่การลงมีทำงานจริงในระดับปฎิบัติการไปจนถึงการบริหารการจัดการในแต่ละแผนก แม้ว่าการฝึกฝนในภาคปฎิบัตินี้นับเป็นสิ่งสำคัญต่อการทำงานในอุตสหกรรมโรงแรม แต่ก็ไม่ได้ถูกให้ความสำคัญในหลาย ๆ โรงเรียนที่เปิดการเรียนการสอนในภาควิชานี้ โดยเฉพาะโรงเรียนในแถบอเมริกาเหนือ สำหรับวิชาทางด้านการบริหารการจัดการนั้นจะทำให้นักเรียนได้รับความรู้เกี่ยวกับการเงิน การตลาด การบริหารทรัพยาการมนุษย์ และอื่น ๆ ทำสำคัญต่อตำแหน่งผู้บริหาร ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีโรงเรียนในสวิสเซอร์แลนด์หลายแห่งที่เพิ่มจุดแข็งของหลักสูตรด้วยการเปิดสอนในระดับปริญญาตรีด้วยหลักสูตรแบบอังกฤษ หรืออเมริกา นอกจากการเรียนรู้ในภาควิชาการและปฎิบัติแล้ว โรงเรียนการโรงแรมในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ยังให้ความสำคัญต่อการปลูกฝังทัศนคติในการทำงาน ระเบียบวินัย และความเป็นมืออาชีพของนักเรียนอีกด้วย ซึ่งโดยปกติโรงเรียนการโรงแรมในประเทศอื่น ๆ จะไม่ได้ให้ความสำคัญในจุดนี้ สุดท้ายนี้ เหตุผลประการสำคัญที่การเรียนการบริหารโรงแรมในประเทศสวิสเซอร์แลนด์เป็นที่ยอมรับก็คือ ความเป็นนานาชาติของนักเรียน ในยุคโลกาภิวัฒน์นี้ การที่ว่าที่ผู้บริหารโรงแรมในอนาคตเข้าใจถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมและวัฒนธรรมนั้นเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง ความหลากหลายทางสัญชาติของนักเรียนที่มาศึกษาในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ จึงทำให้นักเรียนได้เรียนรู้และซึมซับความแตกต่างเหล่านี้เป็นอย่างนี้ ผู้เขียน
|